Monday, May 10, 2021
Home > Dapur Puan > Bumbu > Penyedap Kaldu Jamur Totole Pengganti MSG

Penyedap Kaldu Jamur Totole Pengganti MSG

kaldu jamur

Akhir-akhir ini, penyedap masakan berbahan Monosodium Glutamat  atau MSG mendapat tanggapan pro dan kontra bagi penggunanya. Sebagian besar masih setia menggunakan MSG sebagai bahan pelengkap masakan. Sebagian besar tak kalah kerasnya menyatakan anti- MSG. Mengapa demikian? Hal ini disebabkan oleh pengetahuan masyarakat mengenai kesehatan mulai berkembang dan terbuka lebar sehingga monopoli MSG sebagai bahan penyedap tidak bisa lagi dikatakan tetap.

MSG bagi sebagian pemerhati dan pelaku hidup sehat dipandang sebagai momok yang mampu menimbulkan berbagai penyakit berbahaya, seperti kanker, rusaknya jaringan otak, dan penyakit-penyakit lainnya. Maka, kelompok ini kemudian berupaya menerapkan kampanye hidup sehat untuk tidak lagi menggunakan MSG sebagai bahan pelengkap masakan. Peran MSG sebagai penyedap masakan kemudian diganti secara alami dengan menggunakan gula, jamur asli yang disertakan pada masakan, kecap asin, tauco, dan lain-lain.

Jauh sebelum pro kontra masalah MSG itu muncul, pelaku vegetarian telah mengenal pengganti penyedap masakan yang telah siap dikemas secara instan, yaitu produk penyedap masakan dengan label Totole. Produk ini merupakan produksi dari Shanghai Totole Food Ltd. Sebagai pengimpornya, yaitu PT IKPS Jakarta Indonesia. Isi Totole merupakan granula atau butiran dari ekstrak jamur, beras, gula, protein sayur, dan tepung jagung. Kemasan Totole pun bervariasi. Mulai dari 10 – 30 gram dalam kemasan saset maupun kaleng.

Totole dapat digunakan untuk berbagai menu masakan, terutama masakan berkuah. Untuk masakan lain yang tidak berkuah pun juga bisa digunakan. Panganan lain, seperti bakpao, bakwan, dan gorengan juga akan sedap jika dicampur penyedap rasa ini. Penyedap rasa Totole dengan ekstrak jamur yang berbentuk kaldu ini tak kalah sedapnya dengan MSG biasa. Hanya saja, bagi penggemar MSG, penyedap rasa ini akan terasa samar-samar menyedapkan, tidak sepekat MSG ketika dicampur dengan masakan. Namun, yang menonjol hanyalah aroma sedap jamurnya. Bila Sahabat Puan tertarik ingin mencobanya, tambahkan sedikit saja penyedap arsa Totole ke masakan dan rasakan aroma yang siap menggoda!

Facebook Comments