Halaman: 1 2
Kali ini, saya memilih biji kopi barata’s banjar wine dengan penyajian V60. Saat menggiling, ternyata levelnya dinaikkan agar butirannya tidak terlalu halus, sehingga rasa kopi tidak terlalu pahit dengan takaran air yang sudah terstandar. Saya pilih disajikan saat hangat. Anda bisa meminta disajikan dengan es jika ingin sensasi dingin.
“Kalau menyajikan kopi dengan es, ada tekniknya lagi mba, biar cita rasanya ‘nendang’. Bukan hanya cairan kopi lalu dicelupkan potongan es saja,” begitu kata mas barista yang sentiasa sabar menjawab pertanyaan-pertanyaan saya yang takjub melihat proses dan alat-alat pengolahan kopi, yang tak dapat dikatakan murah alias mahal, Cyin.
Begitulah, terlalu banyak hal-hal yang dapat diceritakan dari biji kopi dan penyajiannya hinga bisa dinikmati. Apalagi hal-hal yang diceritakan sambil ngopi. Jadi, kapan Sahabat Puan mau ngopi?
