Bagi Sahabat Puan yang suka makan di rumah makan Padang, pastilah menu satu ini tidak akan ketinggalan dihidangkan di meja makan. Rasanya yang khas kaya rempah-rempah sangat menggugah selera. Ternyata proses pembuatannya tidak serumit yang dibayangkan lho. Bumbu-bumbunya pun mudah didapat di warung terdekat.
Yuk, kita coba membuat ayam bakar bumbu padang yang lezat ini!
Bahan-bahan:
1 ekor ayam berat 1, 2 kg (cuci bersih, rendam dengan air asam jawa, dan sisihkan!)
Bumbu yang dihaluskan:
- 1/2 ons cabe merah
- 4 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- 2 cm jahe
- 1 ruas ibu jari lengkuas
- 2 cm kunyit
- 1 sdt ketumbar
Bumbu-bumbu:
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 batang sereh
- 1/4 lembar daun kunyit
- 1/2 Kg santan kental atau 1 butir kelapa
- Garam secukupnya
- Penyedap secukupnya
- Minyak untuk menumis
Cara membuatnya:
- Tumis bumbu yang dihaluskan sampai wangi!
- Masukkan ayam dan masak hingga layu!
- Masukkan santan kental!
- Tambahkan satu gelas air hingga ayam terendam!
- Masak hingga matang dan santan mengering!
- Lalu bakar di bara api atau teplon hingga warna kekuning-kuningan!
- Ayam bakar bumbu padang siap dihidangkan
- Selamat mencoba!
