Oseng-oseng Ikan Asin Cabai Hijau

Bahan:

1 ons ikan asin (jenis ikan yang digunakan dalam foto ialah ikan baung)

1 ons tomat hijau kecil

Minyak goreng

Bumbu:

3 buah bawang merah

2 siung bawang putih

1 ons cabai hijau

1/3 sendok teh garam (tidak perlu memakai garam jika tidak suka asin karena garam ini untuk membumbui tomat)

Cara membuat:

1. Kupas bawang merah dan bawang putih. Cuci bersih ikan asin, tomat, bawang merah, bawang putih dan cabai hijau.
2. Potong ikan asin sesuai selera.
3. Iris tomat hijau kecil sesuai selera.
4. Haluskan bumbu. Bisa menggunakan cobek atau blender. Jika menggunakan blender, jangan terlalu halus supaya tekstur cabai tetap terlihat.
5. Panaskan wajan yang sudah diisi dengan minyak goreng. Lalu masukkan ikan asin. Angkat ikan asin ketika berwarna kecokelatan (jangan kurang matang dan terlalu matang supaya tidak alot).
6. Siapkan penggorengan (fry pan) dengan 3 sendok makan minyak goreng. Nyalakan kompor, lalu tumis bumbu hingga mengeluarkan bau harum.
7. Masukkan irisan tomat, aduk-aduk hingga bumbu merata dan tomat setengah matang. Kemudian masukkan ikan asin. Aduk-aduk hingga bumbu merata dengan ikan asinnya. Seringlah mengaduk supaya masakan tidak gosong.
8. Sajikan ke dalam piring bersama nasi hangat.
9. Selamat mencoba.